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- 113 freelance jobs

Home Cooking

Phone
Tomxxx
AreaSai Kung
TimeService frequency：One time service
其他Type of food：Western food

Be the first

1. Dinner   2. For 3 people   3. Requires pro to purchase food   4. Prepared and bring to my(consumer's) home   5. Under 2 hours  
Description: 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到 最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯 嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！ 【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】 材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省） 裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉 少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水） 作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆） 適量（哈迪斯經典） 步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜）
雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩）
裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起
→ 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂）
牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦）
→ 落黑椒粒炒30秒（爆香）
→ 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾
→ 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘）
→ 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘）
少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相）
白飯撲成長方形（用碗壓實）
→ 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒
→ 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似）
→ 即刻上碟！ 終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！ 試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」 快啲試整啦～ 整完影張相同我講似唔似呀！?✨  
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Google Ads Courses

Ms xxx
AreaCentral and Western
TimeLesson frequency：Others: Tbc
其他Student learning motive：Google Ads practical operations

Be the first

1. No experience   2. Others   3. Any time    4. No   5. Hong Kong Island,Central and Western  
Description: 1. 60-90   2. Tbc  
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Advertising Consulting

Phone
Kaixxx
AreaYau Tsim Mong
AmountMonthly budget：No budget idea
1. Not sure,Mass media (TV, radio),Outdoor advertising (advertising board,light box),Print advertising (newspaper, magazine),Digital marketing (Google/facebook ads etc.)   2. No   3. Kowloon,Yau Tsim Mong  
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Korean Translation & Editing

Phone
Fioxxx
AreaSham Shui Po
TimeUrgency of work：Standard turnaround time
AmountWord count：3,000-5,000 (about 5-10 pages)
其他Type of translation：Korean to Chinese
1. Technical manual, instruction   2. Fashion (clothing, skin care, cosmetic, etc.)   3. No special trade knowledge required   4. No   5. No  
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Chinese Tutoring

Phone
刘〇生
AreaCentral and Western
TimeLesson frequency：Once a week
AmountBudget：$200-$250/hr
其他Student ability：Primary school level

Be the first

1. P6   2. 6-12 years old   3. Female   4. 90 mins   5. Any time   
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Home Appliance Repair

Phone
Allxxx
AreaSham Shui Po
其他Type of appliances：Others: 電飯煲

Be the first

1. Less than 1 year   2. No   3. Kowloon,Sham Shui Po  
Description: 1. 電飯煲   2. 係日本買返嚟電壓唔同燒咗   3. JRC-G型  
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Chinese Tutoring

Phone
肖
AreaCentral and Western
TimeLesson frequency：Once a week
AmountBudget：>$250/hr
其他Student ability：Primary school level

Be the first

1. P6   2. 6-12 years old   3. No preference   4. 90 mins   5. Any time   
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Wedding Decoration

Phone
Mr xxx
AreaWan Chai
AmountBudget：$5,000-$10,000

Be the first

1. Ceremony and banquet   2. Indoor   3. Reception Table,Photo Backdrop,Photo Album Table   4. 100-300   5. Already reserved the venue  
Description: 1. 灣仔萬麗海景酒店  
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Calligraphy Classes

Phone
Yijxxx
AreaYau Tsim Mong
TimeLesson frequency：Once a week
其他Teacher gender：No preference
1. No prior experience   2. Recommended by teacher   3. Develop new interest   4. Chinese calligraphy   5. 1  
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Video Editing

Jasxxx
AreaCentral and Western
TimeUrgency of work：Standard turnaround time
AmountBudget：Quotation after detailed discussion
其他Type of video：YouTube video
1. 30-60 minutes   2. 10-30 minutes   3. Cut multiple videos into single video,Combine photos into video,Add animation,Add after effect   4. No   5. Hong Kong Island,Central and Western  
Description: 1. youtube影片 籃球channel 介紹戰術用啲箭嘴同圈圈 希望係睇開波嘅朋友幫手 搵長期合作  
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