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Home Cooking

Tomxxx

Sai Kung

Service frequency：One time service

Type of food：Western food

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1. Dinner 2. For 3 people 3. Requires pro to purchase food 4. Prepared and bring to my(consumer's) home 5. Under 2 hours

Description: 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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Google Ads Courses

Ms xxx

Central and Western

Lesson frequency：Others: Tbc

Student learning motive：Google Ads practical operations

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1. No experience 2. Others 3. Any time 4. No 5. Hong Kong Island,Central and Western

Description: 1. 60-90 2. Tbc

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Advertising Consulting

Kaixxx

Yau Tsim Mong

Monthly budget：No budget idea

1. Not sure,Mass media (TV, radio),Outdoor advertising (advertising board,light box),Print advertising (newspaper, magazine),Digital marketing (Google/facebook ads etc.) 2. No 3. Kowloon,Yau Tsim Mong

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Event Decoration

samxxx

Yau Tsim Mong

Budget：$10,000-$20,000

1. Indoor 2. Corporate event 3. 21-50 4. Floral arrangement,Backdrop,Lighting 5. Date not confirmed

Description: 1. 門市開業，大約50人，要求場地佈置

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Video Editing

Hinxxx

Overseas

Urgency of work：Standard turnaround time

Budget：$1,000-$5,000

Type of video：YouTube video

1. 10-30 minutes 2. 10-30 minutes 3. Add animation,Add subtitle,Add after effect 4. No 5. Overseas

Description: 1. 正在尋找一位影片剪輯師，協助我完成已經完成約 80-90% 的 YouTube 影片。工作內容包括：加入 B-roll（可使用 AI 或其他來源）、補上空白片段、添加字幕、音效、光效，以及最終的色彩調整。影片的節奏與音樂已經設定好，只需要最後的潤飾讓整體更出色！ Youtube channel: hinnerfuel

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Website Data Analysis

Ivaxxx

Overseas

Industry type：Retail and wholesale

1. Google Analytics,Google Search Console,Others 2. Data analysis and reporting,Problem solving,Propose recommendations 3. No 4. Overseas

Description: 1. Meta Pixel 2. We are seeking a highly analytical and experienced Digital Marketing & E-commerce Performance Analyst to join our team on a flexible, part-time, or freelance basis. This role is perfect for a self-starter who excels at data analysis and thrives with autonomy, allowing you to manage your work around your schedule. You will be responsible for diving deep into the data across our digital marketing channels, with a strong focus on social media traffic, pa id ******** ******** , and the end-to-end performance of our Shopify e-commerce store. We need a data-driven storyteller who can translate complex data sets into actionable, high-impact strategies that drive revenue growth and optimise our marketing spend.

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Video Editing

Antxxx

Central and Western

Urgency of work：Expedited or urgent service needed

Budget：<$1,000: 800

Type of video：YouTube video

1. Not sure 2. 1-3 minutes 3. Add animated images (titles, logos, etc.),Add background music,Remove vocal/background sound,Add subtitle,Add animation,Add after effect 4. No 5. Hong Kong Island,Central and Western

Description: 1. 用AI去製作一個同學習方法有關嘅影片影片需長達1.5分鐘可以用動畫形式，我們亦可以提供我們人像圖片（可以Key我哋個樣上去） 2. 800

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