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Home Cooking

Tomxxx

Sai Kung

Service frequency：One time service

Type of food：Western food

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1. Dinner 2. For 3 people 3. Requires pro to purchase food 4. Prepared and bring to my(consumer's) home 5. Under 2 hours

Description: 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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Google Ads Courses

Ms xxx

Central and Western

Lesson frequency：Others: Tbc

Student learning motive：Google Ads practical operations

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1. No experience 2. Others 3. Any time 4. No 5. Hong Kong Island,Central and Western

Description: 1. 60-90 2. Tbc

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Advertising Consulting

Kaixxx

Yau Tsim Mong

Monthly budget：No budget idea

1. Not sure,Mass media (TV, radio),Outdoor advertising (advertising board,light box),Print advertising (newspaper, magazine),Digital marketing (Google/facebook ads etc.) 2. No 3. Kowloon,Yau Tsim Mong

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Korean Translation & Editing

Fioxxx

Sham Shui Po

Urgency of work：Standard turnaround time

Word count：3,000-5,000 (about 5-10 pages)

Type of translation：Korean to Chinese

1. Technical manual, instruction 2. Fashion (clothing, skin care, cosmetic, etc.) 3. No special trade knowledge required 4. No 5. No

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Move-in Cleaning

張〇姐

Kowloon City

Service type：Move-in cleaning

1. 200-500 sq ft 2. 1 3. Thursday Morning, Early afternoon, Late afternoon 4. Yes 5. Kowloon,Kowloon City

Description: 1. 能在11月27號提供清潔服務房屋大小:244呎同時想查詢滅蟲服務收費

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Waste Management

mikxxx

Yuen Long

Service date：Date to be confirmed

Type of disposal：General trash

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1. Others 2. Tuesday Late afternoon. Thursday Late afternoon. Saturday Late afternoon 3. Yes 4. New Territories,Yuen Long

Description: 1. 全部平地。 2. 一般饭盒，水樽，塑料瓶，廢纸…等垃圾，想你們提供大或中型垃圾桶在我们廠地，每天或隔天到廠回收，我们有个地方。 3. 想你們提供大或中型垃圾桶，方便储存及你們收集垃圾。

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Empty House Cleaning

Shaxxx

Wan Chai

Service date：Date to be confirmed

Square footage：300-900 sq ft

1. Apartment 2. Not yet moved in, currently vacant 3. Monday Evening. Tuesday Evening. Wednesday Evening. Thursday Evening. Friday Evening. Saturday Any time. Sunday Any time 4. No 5. Hong Kong Island,Wan Chai

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