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Electrician

黄

Yuen Long

Service type：Install new appliances and wiring,Replace existing appliance and wiring

23 hours ago

1. Electrical switch,Electrical socket,Electric meter,Circuit panel and fuse box,Lighting 2. Indoor 3. Any time 4. No 5. New Territories,Yuen Long

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Electrician

Shaxxx

Yau Tsim Mong

Service type：Appliance and wiring maintenance

2025/11/16

1. Electrical socket,Wiring,Circuit panel and fuse box 2. Sparks and pops 3. Indoor 4. Any time 5. No

Description: 2. 剛才有個電器可能漏電，跳咗呢個掣，成個Office冇晒電，on 返之後office 大部分電掣都有返電，但有一間房嘅電都係冇

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Electrician

黄〇〇

Yau Tsim Mong

Service type：Appliance and wiring maintenance

2025/11/16

1. Circuit panel and fuse box,Others 2. Frequent power trips 3. Indoor 4. Any time 5. Yes

Description: 1. 電器經常跳制 2. 64 年樓，2021 年搬入全屋装修更换電線；呢個月經常跳制，全屋無電；要大厦管理費開總制；幾小時又再跳制，全屋無電, 3. 呢幾日要處理

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Lighting Maintenance

Leexxx

Sai Kung

Lamp repair：Not bright enough,Does not turn on

2025/11/13

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1. Wall lights 2. 1 3. Any time 4. No 5. New Territories,Sai Kung

Description: 2. 最出嗰盞燈唔夠光

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Luggage Repair

Funxxx

Tsuen Wan

Repair number：1

Luggage type：Soft shell suitcase

2025/11/13

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1. Others 2. 2025-11-22 3. No 4. New Territories,Tsuen Wan

Description: 1. 行李箱遭破損 2. 行李箱割開布層共兩道割痕不損及内箱

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Roller shutter repair

Rayxxx

Kowloon City

Repair type：Others: 門盒开关問題

2025/11/12

1. Electric roller shutter 2. Shop 3. Any time 4. No 5. Kowloon,Kowloon City

Description: 1. 門盒开关問題 2. 19' x 10'

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Business Card Printing

Yeuxxx

Wan Chai

Printing quantity：1 box

2025/11/11

1. I don't know, prefer to discuss with pro 2. Double side 3. No coating needed 4. No other special effect required 5. Yes, I have my own hand-drawn design sketch

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Home Cooking

Tomxxx

Sai Kung

Service frequency：One time service

Type of food：Western food

2025/11/9

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1. Dinner 2. For 3 people 3. Requires pro to purchase food 4. Prepared and bring to my(consumer's) home 5. Under 2 hours

Description: 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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