Tommy kwong

### **【專業廚藝導師 Tommy Kwong 自我介紹】**
**大家好，我是Tommy sir（鄺偉傑）！**

**關於我**
擁有 **20+年國際餐飲業經驗**，從基層學徒到管理 **60人以上廚房團隊**，擅長：
🔸 **多元菜系**：西式料理、日式餐飲、東南亞風味（泰越咖喱）、中西甜品
🔸 **宴會與廚房管理**：統籌大型宴席、菜單設計、成本控制與團隊培訓
🔸 **衛生與安全**：持有專業衛生經理證書，注重廚房標準化流程

**我的教學特色**
✅ **酒店級技巧，家常化實踐**：將專業廚房的秘笈簡化，讓家庭烹飪也能提升檔次
✅ **跨文化融合**：教你掌握法式甜點的細膩、日式高湯的鮮味、東南亞香料的搭配精髓
✅ **實用導向**：從食材挑選、備料技巧到擺盤美學，一站式解決下廚難題

**為什麼跟我學？**
▸ 從學徒到總廚的實戰經驗，清楚初學者痛點
▸ 課程靈活，可針對個人需求調整（如宴客菜、健康餐、職業進修）
▸ 小班制指導，確保每位學員都能上手操作