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- 共25件

煮飯送飯服務

Tomxxx

西貢區

服務頻率：單次服務

餐點類型：西式

2025/11/9

搶先接洽

Executive chef兼職

Executive chef炒散

Executive chef找工作

1. 晚餐 2. 3人份 3. 需要專家協助選購 4. 餐點做好後再送來 5. 2小時以下

描述： 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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找專家

廚房清潔

Mrsxxx

深水埗區

客戶清潔頻率：無固定清潔習慣

廚房類型：家用廚房

2025/11/9

搶先接洽

清潔員兼職

清潔員炒散

清潔員找工作

1. 全部都需要 2. 皆可討論 3. 沒有 4. 九龍,深水埗區

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找專家

寵物寄養

Rubxxx

荃灣區

需求時間：越快越好

服務類型：狗狗寄養

2025/11/9

寵物兼職

寵物工作

輕鬆的工作

1. 中小型犬（5-10公斤） 2. 尚未絕育 3. 無特殊狀況,其他 4. 洗澡 5. 沒有

描述： 1. 未打針3個半月 2. 都柏文幼犬

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APP設計

groxxx

葵青區

指定交期：未確定日期

客戶預算：$100,000-$200,000

程式類型：商務程式

2025/11/8

app 接案

Programmer 工作

Ui/UX 工作

1. 僅需要程式建置（我有視覺設計只需要開發） 2. 兩套作業系統都需要 3. 有想法、介面流程設計與測試版 4. 沒有想法，聽專家意見 5. 新界,葵青區

描述： 1. LALAMOVER like CALL 車,

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行李箱維修

吳〇生

葵青區

維修件數：4件以上: 老化破損

行李箱類型：拉鍊硬殼行李箱

搶先接洽

1. 轆 2. 2025-11-09 3. 沒有 4. 新界,葵青區

描述： 1. 老化破損 2. 八隻轆都老化破損

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漏水維修

wonxxx

深水埗區

場所類型：住宅

1. 其它 2. 水費暴增,水錶轉不停,有其他情況 3. 一年以上 4. 皆可討論 5. 沒有

描述： 1. 不知道 2. 不用泰、水錶會郁 3. 不用水、水錶都動

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大門安裝

Mixxxx

中西區

服務類型：換新大門

大門類型：掩門

搶先接洽

1. 實木門 2. 機械門鎖 3. 門的尺寸約 4. 希望專家協助購買門片或換修材料 5. 清拆舊門,棄置舊門,其他

描述： 1. 89cm x 190cm 3. 門框都需要更換

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找專家

寵物寄養

Leuxxx

西貢區

需求時間：越快越好

服務類型：狗狗寄養

搶先接洽

寵物兼職

寵物工作

輕鬆的工作

1. 大型犬（21-35公斤） 2. 已經絕育 3. 無特殊狀況 4. 不需要 5. 有

描述： 1. 唐狗 2. 兩隻唐狗一隻兩歲一隻四歲。四歲嗰隻係女兩歲嗰隻係仔。大嗰隻同其他狗玩嘅時候可能會有啲粗魯。唔喺屋企嘅時候有人經過佢哋都吠得幾犀利。

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音頻剪輯

Carxxx

灣仔區

編輯預算：$5,000-$7,000

服務類型：音樂剪輯整合,音樂混音

音樂製作接案

編曲接案

影音接案

1. 有 2. 其他 3. 4個以上 4. 1-3分鐘 5. 1-2週內

描述： 1. 你好，我係聖雅各福群會同事Carman 本會每月均會出版供長者閱讀的報章，並會上載於網站。以下是我們的網址: https://charityservices.sjs.org.hk/thevoice 我們需要為錄音剪輯進行報價，可以按照以下要求給我們報價單嗎? Description: 1. 聲檔剪接及校對 (80-100 分鐘，大約33條聲） 2. 托底背景音樂（每月都一樣，要10款左右） 3. 時期: 為期1年 4. 每月大約於20號前交錄音。 Notes: 每月出版一次(逢 15 號)，我們將於月頭埋稿(大約每月1 - 3 號)，義工錄錄音 (大約每月 3 至 10 號)，剪接 (大約每月10-15 號，我們會把每日義工的錄音 upload)，錄音大約每月 20 日上架如貴公司有興趣參與松柏之聲的剪輯，請於2025年11月7日或之前將報價電郵致 ca***@***.org.hk 謝謝! Best Regards, Carman Ho The Voice St. James' Settlement Tel: 2831 3215 Website: www.thevoice.org.hk 2. 音頻剪輯

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