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- 共35件

煮飯送飯服務

Tomxxx

西貢區

服務頻率：單次服務

餐點類型：西式

搶先接洽

Executive chef兼職

Executive chef炒散

Executive chef找工作

1. 晚餐 2. 3人份 3. 需要專家協助選購 4. 餐點做好後再送來 5. 2小時以下

描述： 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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找專家

煮飯送飯服務

何〇姐

九龍城區

服務頻率：其他: 每日，為期大約三星期。家住啟德公屋。

餐點類型：中式

搶先接洽

Executive chef兼職

Executive chef炒散

Executive chef找工作

1. 午餐,晚餐,其他 2. 5人份以上 3. 需要專家協助選購 4. 其他 5. 2小時以下

描述： 1. 家中有一位癌症病人（中年），正在做化療及電療。午餐只煮給她吃。晚餐則需要煮二人飯餸，包括該位病人及一位家人。 2. 如前述，午餐一位及晚餐兩位。 3. 以上皆可。 4. 適合癌症病人，正在進行化療及電療。 5. 每日，為期大約三星期。家住啟德公屋。 6. 飲食適合正在接受化療及電療之癌症人士。

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燈飾安裝

Chexxx

西貢區

安裝燈飾類型：吊燈

水電師傅

晚上兼職

freelance

1. 居家住宅 2. 是，已自備燈具，僅需專家協助安裝 3. 需要拆除舊燈具 4. 不需要配置電路 5. 我一定需要找水電師傅

描述： 1. 飯廳吊燈，長形

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燈飾安裝

Neixxx

南區

安裝燈飾類型：輕鋼架燈

水電師傅

晚上兼職

freelance

1. 居家住宅 2. 是，已自備燈具，僅需專家協助安裝 3. 需要拆除舊燈具 4. 不需要配置電路 5. 我一定需要找水電師傅

描述： 2. 燈比較大，可能需要多一位人員協助安裝。

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燈飾安裝

Funxxx

深水埗區

安裝燈飾類型：吊燈

水電師傅

晚上兼職

freelance

1. 居家住宅 2. 是，已自備燈具，僅需專家協助安裝 3. 不需要拆除舊燈具 4. 不需要配置電路 5. 我一定需要找水電師傅

描述： 1. 天花鑽孔裝吊燈

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找專家

冷氣安裝

李〇

葵青區

有無冷氣：沒有冷氣，需專家協助購買並安裝

空調師傅

空調師傅兼職

空調師傅炒散

1. 1部 2. 分體式一對一 3. 變頻 4. 不指定 5. 200-500呎

描述： 2. 不能用花槽做平台,要掛起

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找專家

馬桶安裝

區〇

荃灣區

服務類型：安裝馬桶

水電工

水電師傅

兼職維修

1. 分體式馬桶 2. 1個 3. 沒有，需要請專家代為購買並施工 4. 需要 5. 皆可討論

描述： 1. 慳位及耐用為主，有什麼選擇及價錢？

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活動攝影

Monxxx

離島區

活動日期：已確定日期

客戶預算：>$1,200/hr

攝影工作

攝影接案

接案攝影

1. 我一定需要找攝影師 2. 公司活動（如：年度晚宴、公司旅行...等） 3. 3小時以上 4. 200人以上 5. 室外

描述： 1. We are looking for photography and v id******** ******** for upcoming ESG Discovery Fair which will take place on 28 FEB 2026 1PM-5PM at DB Plaza, Discovery Fair. Shooting targets include guests, performers, booths and participants etc. All original and retouched pics will be required. And one short (1 min) and one long (3 min) highlight videos will be required.

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