描述： 1. 基督教家庭服務中心一直致力支援及關心長者在社區上的支援及服務需要。為此，我們即將舉辦一場實體及網上同步進行的研討會，並誠意邀請您一同參，詳情如下：主題：【敢「動」晚年 — 自立支援照顧的實踐】日期︰2025年12月11日 (星期四) 對象︰業界人士或對「自立支援照顧模式」議題有興趣的人士語言：日文(已聘請廣東話翻譯人員)、普通話及廣東話 --------------------------------------------------------------------------------- 上午﹕研討會時間﹕9:30am-1pm 地點﹕觀塘翠屏道3號基督教家庭服務中心1樓禮堂活動﹕ 1. 典禮儀式 2. 海外嘉賓分享 • 加藤忠相— 日本「葵照護」創辦人，電影照護人1《照護人，有你真好》是以「葵照護」為背景拍攝的作品。日本自立支援照顧實踐者，分享如何善用社區與家庭資源，鼓勵長者參與在自己的照顧過程中，做到自主自立。 • 盧豐華 — 台灣「世澤居家醫療診所」創辦人。帶來在宅醫療與社區照顧的結合實例，分享如何裝備自己進入晚年生活。 3. 基督教家庭服務中心與香港大學秀圃老年研究中心合作發佈「自立支援模式在香港長者照顧服務的應用與成效研究」 4. CFSC個案分享 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 下午﹕五大機構對談及實踐工作坊時間﹕2:30pm-5pm 地點﹕觀塘翠屏道3號基督教家庭服務中心1樓禮堂及各課室活動﹕ 1. 海外嘉賓分享 • 廖志峰 — 社團法人台灣自立支援照顧專業發展協會理事長。深入剖析「跨專業團隊」如何協助長者提升行動能力，實現真正的自立。 2. 五大機構對談—分享開展自立支援的進程、成效和特色 • 基督教家庭服務中心 • 基督教香港信義會社會服務部 • 香港聖公會福利協會 • 香港基督教服務處 • 頤和園護老中心 3. 實踐工作坊(三選一) • 篩選合適個案及開展準備 • 認知障礙症導入與環境調整

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2025/11/20

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描述： 1. 本店屬於懷舊港式扒房，目前需要有影響力的網紅或管理公司迅速推廣，盡快向本港人士知道我們的存在

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描述： 1. 申請天花修整/牆身修復工程報價。您好! 本中心正為協助一位長者尋找公司進行天花修整/牆身修復工程 (見附圖1及2)，麻煩提供工程報價，謝謝您。工程地點: 將軍澳英明苑明亮閣某單位內請電郵報價予 ch***@***itassws.org.hk 如有查詢，請致電2792-9289 社工曹先生

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燈飾問題：燈泡變暗,燈泡不亮

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1. 壁燈 2. 1盞 3. 皆可討論 4. 沒有 5. 新界,西貢區

描述： 2. 最出嗰盞燈唔夠光

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煮飯送飯服務

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服務頻率：單次服務

餐點類型：西式

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1. 晚餐 2. 3人份 3. 需要專家協助選購 4. 餐點做好後再送來 5. 2小時以下

描述： 1. 以下係我綜合咗好多香港網友（包括OpenRice、討論區、YouTube）多年試整經驗，復刻到最似哈迪斯黑椒粒粒雞飯嘅詳細做法，味道同賣相都九成似，試過十幾次先調到呢個版本，保證唔會失望！【哈迪斯黑椒粒粒雞飯（2-3人份）】材料： A. 粒粒雞（炸雞塊） • 去骨雞扒（雞上髑） 400g • 雞蛋 1隻 • 牛奶 2湯匙 • 鹽 1/2茶匙 • 糖 1/2茶匙 • 白胡椒粉 1/4茶匙 • 蒜粉 1/2茶匙（無可省）裹粉（兩次炸更脆） • 低筋麵粉 150g • 粟粉 50g • 鹽 1/2茶匙 • 泡打粉 1/2茶匙（關鍵！令雞塊更鬆化） • 白胡椒粉少少 B. 黑椒汁（最正宗版本） • 牛油 30g • 蒜頭（切幼粒） 4瓣 • 洋蔥（切幼粒） 1/4個（約50g） • 黑椒粒（現打粗粒） 1.5湯匙（一定要粗粒，先有「粒粒」口感） • 伍斯特醬（Lea & Perrins） 2湯匙（超級重要！係靈魂） • 生抽 1湯匙 • 老抽 1茶匙（調色） • 糖 1湯匙 • 蠔油 1湯匙 • 水 150ml • 粟粉水（1茶匙粟粉+2湯匙水）作芡汁 C. 配菜 • 熱白飯 2大碗 • 急凍雜菜（粟米、紅蘿蔔、青豆）適量（哈迪斯經典）步驟： 1. 醃雞（最少2小時，最好過夜） 雞扒切2cm方粒 → 加入蛋、牛奶、鹽、糖、白胡椒、蒜粉 → 拌勻按摩5分鐘 → 封保鮮紙放雪櫃。 2. 炸雞塊（兩次炸法，先脆後嫩） 裹粉材料拌勻 → 雞粒先沾薄粉 → 落6成熱油（170°C）炸2分鐘至淡金色 → 撈起 → 轉大火油溫180°C → 再落鍋炸30-45秒至金黃酥脆 → 即刻撈起瀝油。 3. 煮黑椒汁（10分鐘搞掂） 牛油落鑊中火熔 → 爆香蒜粒+洋蔥粒（唔好炒焦） → 落黑椒粒炒30秒（爆香） → 一次過落伍斯特醬、生抽、老抽、糖、蠔油、水 → 煮滾 → 試味（要夠椒香+微甜+嗰陣回甘） → 慢慢落粟粉水收芡，汁要濃到「掛雞」但又唔稠，離火。 4. 炒雜菜（1分鐘） 少少油落鑊 → 急凍雜菜快手炒熟 → 加少少鹽，盛起。 5. 裝盤（哈迪斯經典賣相） 白飯撲成長方形（用碗壓實） → 旁邊放雜菜 → 中間放炸雞粒 → 黑椒汁平均淋落雞粒（唔好淋飯，會淋飯先似） → 即刻上碟！終極秘訣（似足99%）： • 伍斯特醬一定用Lea & Perrins，唔好用其他牌或省略 • 黑椒粒一定要現打粗粒（用研磨器打到見到粒） • 雞塊一定要炸兩次 + 加泡打粉 • 汁要熱辣辣先淋，會更香！試咗呢個版本，連80後朋友食完都話：「係呢個味！細個放學同阿媽排隊買嗰個！」快啲試整啦～整完影張相同我講似唔似呀！?✨

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