廚房是最容易積聚油垢和細菌的地方，長期未清潔不僅影響衛生，還可能導致異味和害蟲滋生，若是商用廚房不達衛生標準，還可能違反法規，影響食肆商譽，因此定期清潔廚房相當重要。本文將為您整理廚房清潔服務的具體內容，包含：為什麼需要請專業人員清潔廚房、廚房清潔公司包括哪些服務類型、食肆廚房清潔服務包含哪些範圍、家居廚房清潔服務包含哪些範圍、洗一間廚房需要花多少時間、廚房清潔公司是否提供定期清潔服務，以及廚房清潔服務是否有提供彈性的服務時間…等常見問題，讓您在找廚房清潔公司洽談相關事宜時溝通更順利！
廚房是家中食物殘渣最多，最容易產生異味吸引果蠅、曱甴等害蟲聚集的地方，就算每次下廚後都有隨手清理，也總有遺落的角落，像是：抽油煙機內部、煤氣爐深溝、鋅盤、去水喉…等，更不用說經年累月未清潔的廚房，在抽油煙機、煤氣爐、甚至是焗箱和微波爐都已累積了長年的油污與黴菌等頑垢，讓人想清潔都力不從心，此時找位專業的清潔人員到府清潔，不僅省去自行打掃的麻煩，更能達到自行清潔無法達到的清潔效果。
廚房清潔公司針對不同的服務對象提供食肆廚房清潔與家居廚房清潔兩種服務類型，以下分別說明兩者的差異供您參考：
餐廳的營業時間通常為上午11點至晚上8點，如果計入備料與例行清潔的時間，餐廳的實際工作時間約為上午9點至晚上9點，廚房清潔公司會在餐廳員工都下班後才開始進行廚房清潔服務。因為餐廳的面積較大、油煙量高且設備較多，廚房清潔公司通常會安排約4~6人的小組到場進行清潔工作，除了食肆、餐廳以外，所有的商業廚房清潔皆可使用此項服務。
▲廚房清潔公司正在進行餐廳廚房夜間清潔。
家居廚房清潔通常包含在家居清潔的服務項目中，不過廚房的清潔難度與複雜度較高，就算定期打掃仍然容易藏污納垢，因此有些人會選擇自行清潔家中其他區域，並請清潔公司專門加強廚房及浴室清潔。
商用廚房由於空間較大、專業設備較多，清潔過程較複雜，以下為您整理食肆廚房清潔服務所包含的基本項目供您參考：
食肆廚房中抽油煙機的清潔至關重要，長期累積的油脂不僅會影響抽油煙機的效能，還可能會引發火災。專業清洗服務會拆卸抽油煙機，使用專用清潔劑及工具清潔機內的風扇葉片、油網和內部管道，徹底清除抽油煙機內外的油污，不僅能提高抽油煙機的運轉效率、減少能源消耗、延長使用壽命、避免因油脂積聚而導致的機械故障，還能有效預防油煙和異味回流，為廚房工作人員提供更健康的工作環境。
▲擦拭抽油煙機罩。
廚房爐具是餐廳廚房最容易藏污納垢的位置，長時間使用會導致食物殘渣和油脂積聚爐架、爐頭、滴油盤等區域，這些髒污在高溫下會逐漸碳化並揮發出多環芳香烴、氮氧化物與丙烯醛等致癌物，一旦吸入這些致癌物，將嚴重損害呼吸道健康。專業的廚房爐具清洗過程包含深度清潔爐頭、燃燒器和控制面板等零件，專業清潔人員會使用特定的清潔劑和工具，以避免對爐具造成損害，並確保清潔後的爐具符合衛生標準，以保障食品安全。
▲清潔完成的瓦斯爐具。
雖然餐廳打烊前都會清潔廚房水槽，但水槽周邊的水龍頭接合處與去水孔縫隙仍會殘留污垢或霉斑，污漬經過長時間的累積會逐漸硬化、固著，而直接影響食品安全，專業廚房水槽清潔服務包括去除水槽中的食物殘渣、油脂和水垢，並對水槽進行全面消毒，不僅能有效清潔，還能保護水槽的材質，避免水槽表面刮傷，減少藏污納垢。
▲定期清潔廚房水槽，確保環境衛生。
專業的廚房水喉清潔服務包括清除水龍頭、去水孔和去水喉的油垢與髒污，以維持水質的清潔，同時防止管道堵塞，減少維修次數。清潔過程中，專業人員會使用專門的清潔劑和工具，避免損壞水喉表面。
隔油池主要的功能是分離和收集廚房廢水中的油脂，防止油脂進入下水道，避免管道堵塞和環境污染，日常運作中，隔油池容易積聚大量油脂，如果不定期清理，不僅會使排水不暢，還可能引發惡臭和衛生問題，專業的清潔服務會徹底清除隔油池內的油脂和雜質，並進行消毒，以確保正常運作。
▲隔油池示意圖
廚房的地板和牆面長時間接觸油煙和食物殘渣，容易積聚污垢和油脂，專業清潔人員會使用適合的清潔劑和工具，以保護地板和牆面避免損壞，同時提升廚房的整體外觀，以維持衛生的工作環境。
潮濕的廚房經常有食物殘渣，容易吸引曱甴、老鼠、蒼蠅…等害蟲，這些害蟲不僅會污染食物，還可能攜帶病菌，嚴重時甚至會對顧客和員工的健康造成威脅。廚房清潔公司會由專業滅蟲人員使用安全的殺蟲劑、設置捕鼠器或蟑螂屋等措施滅除害蟲，除了消滅看得見的害蟲外，滅蟲技師還會定期清理廚房死角、提供密封食物儲存容器、提供保持環境乾燥的預防建議，以減少害蟲再次入侵的機會。
食肆廚房清潔服務也包含餐廳內部的清潔服務，服務涵蓋桌椅、地板、窗戶、裝飾品…等用餐區域的清潔和消毒，為店主提供乾淨、整潔、舒適的用餐環境，不僅能提升顧客的滿意度，還能使顧客對食肆的好感度增加。
家居廚房清潔包括：廚房地板清洗、廚房簡易收納、抽排油煙機油污清潔、煤氣爐周圍清潔、水龍頭清潔、微波爐清潔、雪櫃清潔、廚房櫃面櫃體清潔、廚房紗窗清潔…等，依照廚房大小與需要清潔的程度，約需1~2.5小時左右，每間清潔公司或每位專家提供的清潔服務內容有所差異，需依實際報價時洽談的服務內容為準。
▲清洗家用瓦斯爐。
廚房清潔時間取決於廚房類型、空間大小以及髒污程度，如果是一般的家用廚房，通常僅有1位清潔人員進行清潔，大約需要1~2.5小時完成清潔；若是大型的商用廚房，由於廚房設備較多、廚房空間較大，通常會有3~8位清潔人員同時清洗，並需要6~8小時才能徹底清潔完畢。
有，廚房清潔公司通常會提供定期清潔服務，服務商會根據客戶的需求安排日常、週期或月度的清潔計劃，確保廚房維持最佳的衛生狀態。
如果是商用廚房清潔，需避開餐飲業者的營業時間，因此通常會在店家打烊後進行清潔；若是一般的家用廚房則不限服務時間，廚房清潔服務商可以根據顧客的需求，於指定時間上門清潔廚房。
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提出需求後，很快會有多家廚房清潔公司主動與您聯繫。您可以在比較後選擇適合的清潔公司做進一步討論。廚房清潔公司會依照您的需求到現場估價，同時有些細節也必須討論清楚，以免產生糾紛，例如：清潔日期、清潔時程、清洗範圍...等；此外，付款的方式，是需要先付一半的訂金還是事後付款，接不接受信用卡、電子支付或只能用現金，這些都需要事先溝通清楚。
細節討論完畢後，建議您與廚房清潔公司簽訂正式的契約，詳細規範彼此的權利義務，例如：清潔日期、清潔範圍、清潔時程、專家保證的服務品質、違約的處理方式與如何支付款項...等。
清潔完成後，您如果滿意廚房清潔師傅的工作成果，還請您撥空回到PRO360達人網，給予師傅合適的評價。PRO360重視每一位消費者的意見回饋，您的鼓勵也是支持清潔公司與PRO360持續進步，提供更優質廚房清潔服務的動力。
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