茶藝課程

中式茶藝源自於中國，常用於待客及交友，適量飲茶不僅有助養生和安定心神，還能提振精神、消除疲勞，增進健康及活力，是一種兼具物質和精神享受的生活方式。

中式茶藝禮儀

禮儀在中式茶藝中扮演著畫龍點睛的角色，茶桌擺設應符合規矩，例如：壺嘴不可直對賓客、茶席應整齊潔淨。此外，飲茶時以小口慢品為佳，藉由細細品味茶湯的層次變化放鬆身心。

中式茶藝規則

中式茶藝講究「和、靜、怡、真」，選茶時應依季節、場合與賓客屬性挑選合適的茶葉，並根據茶葉種類選擇紫砂壺、瓷杯或蓋碗...等茶具。沖泡過程中，需要細緻掌握水溫、浸泡時間與注水方式，以展現茶葉的最佳風味。品茶時重視色、香、味、形，從觀茶湯的清亮，到嗅茶香、啜茶味，深度感受好茶帶來的感官體驗。

中式茶藝課程內容 

以下為您介紹中式茶藝課程內容：

• 茶藝基礎知識。
• 中國茶藝文化介紹。
• 中國六大茶類分類及製作工藝。
• 掌握泡茶三要素：茶水比例、水溫、沖泡時間。
• 不同茶具的泡茶方式。
• 茶席設計及茶具運用。
• 中國茶產區分佈及茶樹分類。

日式茶道 

日式茶道通常在茶室內進行，入席、泡茶和品茶皆需遵守繁複的禮節，但反映日本文化中互相尊重的精神。

日本茶道禮儀

日本茶道十分嚴謹講究，是尊重彼此與珍惜當下的表現，例如：客人進入茶室前需先於「蹲踞」空間洗手漱口，入席時還需脫鞋和行禮，以示對空間與主人的敬意；品茶時，客人須雙手接過茶碗，略作旋轉再啜飲，並在飲畢後向主人致謝。

日本茶道規則

日式茶道流程每一步都有深厚蘊含，主人應根據季節與主題準備茶席，包括：選擇掛軸、插花與茶具配置，營造應景而和諧的氛圍。泡茶過程中，主人需緩慢且精準地將抹茶過篩、放入茶碗、注入熱水、再以竹筅攪拌至產生綿密泡沫，才能使茶湯口感圓潤。

日本茶道課程內容 

以下為您介紹日本茶道課程簡介：

• 茶道理念、探索茶文化發展。
• 茶室擺設和茶會規劃。
• 主人及客人應對禮儀。
• 基本茶具介紹及應用。
• 日本抹茶點茶技術。
• 飲食文化禮儀：茶席中享用茶點和抹茶的態度。
• 穿著傳統服飾的方法。

中式茶藝與日式茶道的差異 

中式茶藝與日式茶道不只是形式和技術相異，體現的文化價值觀也不同，以下為您整理中式茶藝和日式茶道的差異：

茶具差異

中式茶藝的茶具依茶種和地區而異，茶具造型自由且材質多變，最具代表性的有：紫砂壺、蓋碗、公道杯、品茗杯...等，強調實用及美感兼具，茶席擺設可根據主題和心情佈置；而日式茶道的茶器設計簡單，例如：茶碗、茶筅、茶杓...等，注重煮茶、泡茶、奉茶給客人的過程，但茶室空間的擺設需遵循較嚴謹的規則。

流程差異

中式茶藝流程靈活，依據茶類不同，環節和技巧會有所調整，泡茶過程氣氛自然輕鬆；日式茶道的流程強調完美呈現高品質的茶文化，泡茶過程中注重禮儀細節，氣氛莊重嚴謹。

茶種差異

中式茶藝使用的茶種眾多，包括：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及黑茶六大類，注重茶葉品質和層次，強調茶韻和是否回甘；日式茶道主要使用由綠茶製成的抹茶粉末，強調茶味清香。

其他茶藝進修課程 

無論您是初學者還是想要精進茶藝技能，以下為您介紹5個茶藝進修課程：

• HKU SPACE 茶學概論證書
• HKU SPACE 茗茶鑒賞證書
• HKU SPACE 茶席導論證書
• 工聯會茶藝師專業培訓證書課程
• 工聯會中國評茶師專業培訓證書課程

每堂課程的費用和課堂內容有所不同，大多課程要求學員必須要有較高出席率且通過考核，才能取得證書，課程時間也較無彈性。推薦您到PRO360尋找專業茶藝導師，您可以根據自身需求選擇上課時間、地點與班級人數，輕鬆體驗茶藝／茶道之美。