烹飪班

Just Believe Cooking Studio

Just Believe Cooking Studio提供多樣化的烹飪課程，包括：中式、西式、日式料理及手工烘焙。導師Anna擁有英國烹飪藝術管理學位及韓國宮廷料理、專業包餅...等多項專業證書，該工作室不僅與多家機構合作，亦提供一對一到府烹飪課程。

Anna

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Crystal

Crystal擁有10年甜品製作經驗的專家，2018年畢業於東京法國藍帶學院，Crystal提供手作烘焙課程，適合不同年齡的學員參與，不論是想要提升烘焙技巧或培養興趣的學生皆相當合適。

Crystal

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Connie Leung

Connie Leung具有豐富的烹飪經驗，喜愛在日常家庭菜式加入不同營養元素，擅長中西菜餚、甜點及中醫藥膳，Connie Leung持有多項專業資格，如：中醫營養學高級文憑、韓式裱花蛋糕證書...等，並有在Cooking Center、社區中心及學校教授中西菜式、藥膳班及甜品蛋糕班...等各式課程的豐富經驗。

Connie Leung

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烹飪班有哪些上堂方式？

私人烹飪班

私人烹飪班的課程內容完全客製化，可根據您的需求和興趣量身打造，無論是想要學習某道特定菜色、提升整體廚藝，或是想了解特殊的烹飪技巧，私人教師都能提供專屬指導，此外，您可自由選擇在家中或租借的廚房上課，在熟悉自在的環境中學習，提升成效。

團體烹飪班

團體烹飪班結合烹飪與社交，通常採小班教學的形式，適合各年齡層、不同背景的人參加，課程內容豐富多元，可以是主題式烹飪（例如：異國料理、節慶料理）或烹飪技術課程（例如：刀工技巧、烘焙技巧），您可以與朋友共同報名，或是夫妻、情侶共同報名，一同精進烹飪技巧。

一日烹飪班

一日烹飪班適合想快速上手單一菜色的人，課程時間通常為數小時，由專業廚師示範並指導學員如何親手製作佳餚。一日烹飪班的課程內容集中於一道特定菜色，講師會詳細的解說食材準備、烹調技巧與擺盤重點，這類上堂方式擁有較大的彈性，您可選擇自己喜歡的料理，輕鬆體驗烹飪樂趣。

短期廚藝課程

短期廚藝課程通常為數週或數月的課程，內容涵蓋某類別菜色或烹飪技巧，例如：義大利菜烹飪班、法國菜烹飪班、廣東菜烹飪班、麵包烘焙課程...等，亦有些烹飪學校會開設證書課程，教授廚務運作基本知識、烹飪技巧、廚房運作訓練、餐飲服務與活動運作管理、食安衛生知識...等，通過考試即可獲得能力證書。短期廚藝課程的優點是能系統性地學習，並在短時間內習得一定程度的烹飪技術。

親子烹飪班

親子烹飪班的課程設計兼具趣味性和教育性，提供親子共學的機會，讓家長和孩子一起動手料理，增進親子關係。小朋友可以透過烹飪課程學習認識食材、營養知識、烹飪技巧，並培養獨立思考和手作能力。

兒童烹飪班

兒童烹飪班專為小朋友設計，課程內容簡單有趣，讓孩子以趣味性的方式學習烹飪。兒童烹飪課程通常會使用安全易操作的器具，並選擇孩子喜歡的食材，激發小朋友的學習興趣，透過烹飪，孩子可以培養健康飲食的習慣，提升自信心、激發創造力。

烹飪班的上堂方式介紹

烹飪導師會準備所需的食材與工具，並在專業廚房內授課，學生可以先觀摩導師的示範，再親自動手實作。根據導師安排，可能會以一對一、小組或團體的形式授課，如果您家中、會所、學校或公司具備相關設備，部分烹飪導師還能提供上門服務，舉辦私人課程，如：公司烹飪工作坊、校內烹飪班...等。

烹飪班有哪些類型的課程？

中式烹飪課程

中菜講求食材的鮮美原味，追求精湛的刀工並密切注意火候控制，您可以在中式烹飪課程學習各式各樣的經典菜色：清淡鮮美的粵菜、麻辣鮮香的川菜、鹹香濃郁的魯菜...等，無論學員想學習家常菜或是宴客料理，皆可選擇報名中式烹飪課程。

西式烹飪課程

西餐追求創意和美感，注重食材的搭配和擺盤，且菜式的口味多樣：以披薩、義大利麵、燉飯...等聞名的義大利菜擁有濃郁風味與豐富多變的口感；法國菜則講究食材的品質和烹調手法，代表菜色有：法式鵝肝、鴨胸、普羅旺斯燉菜...等；美式料理的口味粗獷且份量十足，例如：漢堡、薯條、牛排...等。

烘焙課程

烘焙課堂上，烹飪導師會教您如何製作麵包、蛋糕、餅乾...等各式各樣的烘焙糕點，幫助您了解麵粉、酵母、糖...等食材的特性，並教您揉麵、發酵、塑形，以及掌握溫度和時間的技巧，讓您能嚐到自己製作的烘焙食品。

甜品課程

甜品課程著重於製作精緻的甜點，如：小巧精緻的法式馬卡龍、清新細膩的日式抹茶蛋糕，口感濃郁的美式芝士蛋糕...等，甜品課程不僅重視甜品的口味與層次，更強調外觀的精緻與美觀，學員將學習如何運用不同的食材和裝飾技巧，製作令人驚豔的甜點。

家常菜烹飪班

家常菜烹飪班適合想快速學會做出一桌家常菜的人，導師會教您幾道食譜簡單、容易製作的住家飯，讓您能輕鬆為自己和家人烹調營養又美味的餐點，無論是忙碌的上班族，還是剛開始學習做菜的新手，烹飪導師都能幫助您快速上手。

關於廚藝課程的常見問題

烹飪興趣班和短期烹飪課程有什麼區別？

烹飪興趣班通常是單日活動，學員能學習如何料理1~2道菜；短期烹飪課程時間較長，提供系統化的課程內容涵蓋進階烹飪技術訓練，部分烹飪課程內容還包含餐飲業的運作與管理。

坊間常見的證書烹飪課程有哪些？

市面上有兩種主要的烹飪課程認證，一是持續進修基金的認證課程，由廚藝學校提供諸如：茶餐廳食品製作證書、粵式燒味證書、中菜點心部基本理論與操作證書、廚藝烹飪證書...等證書課程，且課程均有資歷架構認證；二是僱員再培訓局的課程，涵蓋全日制和兼讀制，常見的課程有：旅遊業管理高級文憑（西式廚藝）、甜品及咖啡店營運、西式菜餚製作、烹調西式主菜技巧（家禽類）基礎證書...等。

烹飪課程可申請CEF持續進修基金嗎？

可以，部分機構或學院的烹飪課程可申請持續進修基金，您可以點選【持續進修基金課程名單】查詢符合資格的烹飪班。