營養師

初步判斷方式是以BMI數值為依歸，其他還有腰臀比和腰圍身高比。

• BMI的計算方式為：體重（kg）/身高（m），低於18.5的為過瘦，高於24的為過胖，超過40以上的為嚴重肥胖，是糖尿病、心臟病、高血壓等慢性疾病的高風險群。
• 腰臀比：計算方式為腰圍/臀圍，女性數值超過0.85，男性超過0.9就屬於過胖的體態，需要注意身體驗康。 
• 腰圍身高比：計算方式為腰圍/身高，數值超過0.5的人罹患慢性疾病的風險較高。

健康飲食怎麼吃？

飲食規劃是一門專業的學問，並且每個人的身體狀況不同，適合的飲食也多有不同，想要吃得營養，維持健康的身體，以下五點是需要共同遵行的原則：

計算每日需求熱量，並均衡飲食

每日熱量的方式會因個人身體狀況、工作型態而有所不同，建議您可以參考國民健康署提供的資料做計算的換算公式：

・體重過輕者（BMI<18.5）一日熱量攝取以35~45大卡Ｘ體重為原則

・體重正常者（18.5≤BMI<24）一日熱量攝取以30~40大卡Ｘ體重為原則

・體重過重者（BMI>24）的人一日熱量攝取以25~35大卡X體重為原則

工作越耗體力的人，攝取的熱量也要相應地提高，或者網路上也有簡易的TDEE（總熱量消耗）換算器可以使用，計算出每日需求熱量數據後，再以個人需求調整，例如過胖者可以降低熱量攝取，過瘦者則可以適度地提高熱量攝取，但要以均衡飲食為原則，也就是50%左右的碳水化合物、20%左右的蛋白質與30%左右的油脂，並要攝取足夠的蔬菜水果以補充微量元素並幫助消化。來調整飲食。

多吃原型食物，少吃加工食品

原型食物指的是經過烹調後仍看得出來源的食物，例如蔬菜水果、雞鴨魚肉、糙米麥片等，都屬於原型食物的範疇。多吃原型食物不僅能攝取到碘、鐵、鋅、鎂等對人體有益的微量元素，更因為其容易產生飽足感的特性，無形中也降低了熱量的攝取。

遠離高油、高鹹、高糖的調味方式

高油、高鹹、高糖的調味方式會對身體造成負擔，容易出現水腫、血糖不穩定與血脂過高等症狀，進而有誘發心血管堵塞，中風、糖尿病、腎臟病等疾病的危險，偶一為之打打牙祭還可以，但不建議作為日常的飲食方式。

飲食時間固定並少吃宵夜

飲食時間固定有助於穩定血糖，讓消化器官休養生息，少吃宵夜則能降低脂肪堆積的可能，另外，也建議您飯後不要急著坐下或躺平，可以先到附近散步或者維持站立姿態30分鐘左右，這將有助於您更好的消化食物。

煮、蒸、煎、烤都是很棒的調理方式，但請遠離煎炸物

炸物令人詬病的地方是容易吸油，如果有裹粉的話吸油量更是驚人，並且有的業者還會使用來源不明的油，或者重複使用炸油，除了會讓您吃下多餘的熱量之外，變質的油還會傷害您的五臟六腑，造成身體的負擔。