本文估價金額及比例僅供參考,實際價格以廠商報價為主
香港一般的房子面積細少,要為小廚房做廚房設計的難度很高,因為要平衡空間感和實用性。但如果房子面積大,設計難度就在於整個廚房設計規劃,怎樣可以有效率地利用空間來符合家中使用者的需要,但又不失功能、設計感和家庭的生活風格。
廚房設計規劃需要留意的注意事項實在太多,亦是家居室內設計其中一個最重要的範圍。由廚房設計風格到是否用開放式廚房、L型廚房、一字型廚房或中島型廚房 (可容納準備台、洗滌區和獨立烹飪區)、到考慮廚房空間和面積、廚房規劃和空間限制怎樣影響動線、廚櫃設計、全套廚具、流理台或料理台的檯面高度、廚房儲物空間和收納櫃、吊櫃或儲物櫃設計、如何處理油煙問題、冰箱蒸烤爐氣炸鍋的放置地方等等,這時就需要設計師利用他們的設計眉角。
細節決定成敗:廚房設計中不能忽略的細節
廚房設計有哪些費用?
廚房設計的費用會因您選擇的與設計師的合作模式而定,具體而言,完整的廚房設計包括設計與施工兩個部分,另外,如果您需要聘請設計師為您監工,還會再額外衍生一筆監工費用。
設計師費用
設計師的收費包含了諮詢費、車馬費、度呎費與設計出圖費用,有些公司會在簽約前就向您收取,有些則會在簽約後與出圖費用合併計算,建議您在與設計師討論案件前,要先向設計師確認會收取哪些費用。
度呎費
是否收取度呎費用要看設計公司的規定,若需收費的話,通常會依照預計施工的呎數與度呎難度來定價,價格多會落在$600~$1,000之間。
出圖費
設計圖分為初步的設計圖與精細的設計圖兩種,初步的設計圖不會有詳細尺寸,僅作為設計師向您提案時使用,精細的設計圖則在您與設計師簽訂正式的契約後開始繪製;具體項目包含平面配置圖、立面圖、剖面圖與簡略的3D圖,收費方式則以呎數計價。
工程費用
廚房設計的工程費用以廚具的費用佔大宗,一般而言,櫥櫃的費用會佔去總預算的三分之一,接著是檯面的費用會再佔去三分之一,最後則是家電的部分會再花掉最後的三分之一,具體預算配置可視您的需求做調整。
提醒您,如果需要進行舊有裝修拆除、水電管線重拉和磁磚、防水層重鋪的作業,會需要額外聘請專業的裝修團隊為您執行。
拆除工程
拆除工程的計算方式為「拆除項目」X「項目單位數」+「清運費用」,通常以呎數計價。如果是廚具的拆除則以「套」為計價單位,視廚具的材質與大小。
水電工程
水電管線配置的價格會因為施作的呎數、選用的管線材質、需要安裝的設備項目而有所差異,根據PRO360的統計資料,初步的檢測費用約在$100~$500之間,其他費用則須依照選用的材料、師傅進行的工法而定,以下為PRO360整理的設備相關資料,請您參考:
泥水工程
泥水工程以呎數計價,以廚房設計而言,較常執行的項目有牆面、地面整平粉光、磁磚鋪設、防水層製作、門窗填縫等。另外,通常施作呎數越小的空間單價會越高。
廚具的購置費用
廚具的購置費用主要受到廚具的材質、品牌與選用的家電配置影響,舉例來說,不鏽鋼材質的檯面較大理石檯面便宜,國產廚具的價格則較進口廚具實惠,廚具的造型也會對造價有所影響,例如一字型廚具因為造型單純,製造時不用考慮到轉角處的設計,使用的櫥櫃量也較少,因此費用通常會較便宜。
櫥櫃費用
櫥櫃由桶身(扣除門板的櫥櫃本體)與門板組成,多採「才」(ㄧ才約為900平方公分)、和櫃體身高為計算單位,同樣材質的價差則受到廠牌、厚度及是否經過其他加工手續例如:去甲醛、防潮等影響。有的廠商會將桶身與門板視為完整的一組來報價,有的則會分開報價;另外,連結桶身與門板的鉸鏈、門板上的把手與桶身內的滑軌也會影響報價。
枱面費用
台面價格通常以公分為計價單位,並僅計算長邊的尺寸,深度(寬)不列入計算,原因在於台面深度多半是固定在60cm左右,除非您需要加長深度才會另外計價。如果台面有做轉角設計,或是需要挖孔安裝流理臺、煮食爐,這些都須額外計價,還請您在購買前與設計師確認清楚。
廚房三機購置費用
抽油煙機
抽油煙機的挑選以大於煮食爐10cm以上為原則,以一般家庭的使用而言,挑選的尺寸多落在70~90cm之間,具體價格會再因廠牌、材質、排風量有所差異。
烘碗機
烘碗機主要分為落地式烘碗機與懸掛式烘碗機兩種,影響價格的因素主要為烘碗機的容量以及是否具備其他功能,例如具備觸控面板,或者紫外線、臭氧殺菌功能的烘碗機,在單價上就會比一般型來得高。
煮食爐
煮食爐的價格主要受到品牌、爐口數量與爐頭材質影響。
監工費用
當您將設計與工程一併交給設計師,或是委託設計師監工時,就會產生監工費,這筆款項會在簽約時向您收取,計價方式通常是以總工程款的5%~10%收費,具體價格則會因需施行的工程數量、工法的難度與工程進行的天數做調整。
設計師會根據哪些條件報價?
您的廚房狀況
舊式的廚房設計常會有採光不足、空間狹小的問題,同時也會有水電管線老化、防水塗層失效的疑慮,因此在裝修前,會建議您對廚房整體格局做調整,並重新配置水電管線,而這些都會影響設計師最終的報價,但這些對廚房整修來說都是必要的項目,還請您理解,並與設計師討論出您能夠接受的方案。
是否需要做特殊設計
假設您的廚房狀況良好,且無意對格局做過多的更動,只需要將檯面拉長,或是增設吧台、中島,則一般在2萬~3萬左右可以搞定,現代人喜歡要做特殊風格設計如北歐風、工業風,或是將封閉式廚房改造成開放式廚房、在中島上加裝煮食爐或是流理臺,就可能涉及格局變更和重新配置水電管線的問題,需要投入的預算就會相應地提高。
如何節省廚房設計的費用?
晾碗架取代烘碗機
烘碗機雖貴為廚房三機之一,也能夠提高廚房清潔效率,但憑心而論,確實不像抽油煙機與煮食爐般重要,因此,如果您的預算有限,建議以晾碗架取代烘碗機,並將晾碗架設置在通風良好的地方,避免碗盤洗好後無法徹底乾燥。
減少櫥櫃配置
櫥櫃是廚房必要的,也是主要的費用之一,但有些廚具其實不一定要收進櫥櫃裡,例如炒菜用的鏟子、盛湯用的湯勺或是電鍋、烤箱等家電,都可以考慮使用掛勾架或層板收納,降低預算。
廚房設計的流程有哪些?
洽詢設計師
與設計師洽談前,請準備好您的裝修預算、廚房呎數、您對廚房的使用需求等資料,並提供給設計師,讓設計師理解您的需求,以協助您規劃廚房空間,
設計師現場度呎
討論結束後,設計師會與您約定到府勘查的時間,對現場空間做實地的度呎,以取得準確的格局與空間尺寸,建議您在設計師到訪前將廚房雜物收拾乾淨,以幫助設計師更有效率地進行度呎。
設計師出圖提案
度呎完成後,設計師會開始為您構思廚房的格局規劃,並繪製初步的平面圖出來向您提案,提案內容會包括空間的初步規劃、預計選用的建材、工法等,在這一階段設計師會需要將所有細節都討論到位,因此通常會有多次的來回溝通。
簽訂正式契約
提案通過後,設計師會與您簽訂正式的合作契約,廚房設計的契約通常包含設計約與工程約兩個部分,設計約包含詳細的施工設計圖(平面圖、立面圖、剖面圖、簡易3D圖等)與工程估價單,工程約則包含工班的施工費用及廚具的購置費用,建議您將設計約與工程約分開簽訂,在取得設計圖後可以先找其他廠商估價,再決定是否要交給設計師施作。
工班施工
設計圖與估價單都完成後,就可以準備進入施工階段,通常在簽訂施工約的當下會先向您收取部分的費用,作為廚具與建材的購置費使用,後續會再以工程的完成順序,依照固定比例向您收取剩下費用,直到工程完全結束並驗收通過為止,如果您有聘請設計師監工,則設計師將會是您工程期間的唯一窗口,有任何問題都可以直接向設計師提出討論,設計師也會以自己的專業為您盡到督導工程的責任。
工程項目驗收
完工後務必依照施工圖檢查各項目的細節,包括廚具安裝是否確實、流理臺會不會漏水、櫥櫃是否能正常開合且彼此間不會碰撞等,請您再發現問題或有不了解的地方時,立即請設計師為您解說或修正,同時,也建議您聘請公正且專業的第三方陪同驗收,以找出潛在或不易發覺的問題。驗收完成後,還請您要記得與設計師確認保固期,並簽訂正式的書面契約,以保障您的權益。
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